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notre histoire
Notre aventure commence en 1997 sur la place Saint-Félix, à l’ombre de l’église du même nom.
Une histoire d’hommes et de femmes, qui se poursuit vingt-cinq ans plus tard grâce à la fidélité de nos clients, amoureux du bon pain et des produits aux arômes authentiques.
Lorsque vous poussez la porte de La Petite Boulangerie, c’est un peu comme si le temps s’était arrêté… Ce qui tombe bien, car il en faut du temps pour faire du bon pain !
Nous proposons des produits maison et de saison, dont la qualité passe par l’utilisation des matières les plus naturelles et locales possibles. Travailler avec des partenaires animés par la même conviction est l’une de nos priorités. Mais sa plus grande richesse, c’est notre équipe, unie dans une même passion, qui se lève tôt chaque jour pour vous offrir une tranche de bonheur.
Rendez-vous place Saint-Félix ou sur le Marché de Talensac où nous aurons le plaisir de vous proposer toute notre gamme de pains, viennoiseries, gâteaux de saison, confitures et petits biscuits…
notre savoir-faire
Proposer des produits sains, simples et savoureux ; des principes forts que Franck Dépériers a acquis au fil de ses expériences précédant l’ouverture de La Petite Boulangerie.
Ainsi, l’exigence dans le choix des matières premières (les farines en tête), les fermentations longues, le façonnage manuel et le pétrissage lent sont notre quotidien, et au cœur de notre savoir-faire d’artisan : des pains aux petits biscuits tout est fait sur place à partir de produits frais que nous travaillons nous-même.
Cette démarche est au service de la qualité nutritionnelle et digestive de nos produits : composition riche en fibres et minéraux, réduction de la quantité de sel dans nos pains.
nos produits
Une approche certes très réfléchie, mais toujours gourmande! Chez nous, les pains sont rois, à la farine de tradition ou aux farines biologiques de seigle, sarrasin, châtaigne, Kamut ou encore petit épeautre et blés anciens, et proposés au kilo et à la coupe.
Et ils sont en bonne compagnie : une multitude de petites et plus grosses viennoiseries se font dès l’ouverture une belle place en vitrine, des pâtisseries et tartes aux fruits de saison pour tous les goûts, en passant par les gâteaux de voyage.
Aux côtés des classiques, nous aimons faire revivre des produits plus rustiques ou régionaux : fouaces, tartes tatins, cannelés, pains allemands, la tarte aux panais, patates douces et graines de courge, bottereaux ou les confitures… d’ailleurs pour le pâté aux prunes, il faudra attendre les prochaines reines-claudes début Septembre !
nos adresses
Place Saint-Félix à Nantes – 02 40 74 36 38
Ouvert du lundi au vendredi de 6h45 à 19h30, le samedi de 6h45 à 18h30 et le dimanche de 6h45 à 13h. Fermé le mercredi.
Marché de Talensac à Nantes – 02 51 82 39 51
Ouvert du mercredi au vendredi de 7h à 13h, le samedi et le dimanche de 7h à 13h30. Fermé le lundi et le mardi.
La Petite Boulangerie® est une marque déposée
